Поверхность семян и плодов может быть бугорчатой, бороздчатой, гладкой, ребристой, шероховатой. Опушение бывает густое и редкое, а также сплошное и местное. По величине семена и плоды сорных растений условно классифицируют на пять групп: на очень мелкие (длиной 1 мм), мелкие (длиной 1–2 мм), средние (2–4 мм длиной), крупные (длиной 4-10 мм) и очень крупные (длиной более 10 мм).

Окраска семян и плодов – морфологический признак, вызываемый пигментными веществами, которые входят в состав плодовой оболочки или семенной кожуры.

Блеск семян или плодов сорняков является постоянным признаком. Семена делятся на матовые, блестящие и глянцевые.

Прозрачность некоторых семян или плодов сорняков обусловлена роговидной или стекловидной консистенцией.

Также плоды классифицируют по типам гинецея. Плоды, которые возникают из апокарпного гинецея, называются апокарпными, из ценокарпного – ценокарпными. К апокарпным сухим и многосемянным относятся боб, листовка, многосемянка, многоорешек; к сочным относятся многокостянка, костянка, многоорешек земляники. Боб образуется из одного плодолистика, вскрывается по спинному и боковым швам. Листовка образуется из одного плодолистика, который вскрывается по брюшному шву. Многоорешек земляники состоит из цветоложа, на котором имеются мелкие орешки. Многокостянка состоит из отдельных костянок, которые расположены на одном цветоложе. У костянки эндокарпий представляет собой деревянистую косточку, мезокарпий и экзокарпий у нее сочные.

К ценокарпным многосемянным плодам относятся стручок, коробочка; к односемянным невскрывающимся – зерновка, семянка, орешек. Коробочка представляет собой образование двух или нескольких плодолистиков. Вскрывается она специальными отверстиями, разрывом боковых стенок, крышечкой, продольными трещинами по швам, зубцами.

Стручок представляет образование двух плодолистиков с ложной внутренней перегородкой. Вскрывается он двумя створками снизу, на плодоножке остается перегородка с семенами. Орешек образован двумя плодолистиками и имеет деревянистый твердый околоплодник.

Семянка образуется из двух плодолистиков с кожистым околоплодником, с семенем он не срастается. Зерновка образуется из двух плодолистиков, имеет кожистый околоплодник и срастается с семенем.

Крылатка возникает из двух плодолистиков с кожистым околоплодником, который разрастается в крыло. Дробные плоды могут образовываться из одной завязи. Она расщепляется, и при этом образуются самостоятельные плоды. В завязи может образоваться также и ложная перегородка. Когда созревает плод – ценобий – образуются четыре самостоятельных плода – эремы. Членистые плоды возникают из одной завязи и разламываются на отдельные плодики в поперечном направлении.

Поверхность стеблей, листьев, прилистников, семядолей, чашелистиков, венчиков у сорняков бывает совершенно голой, покрытой восковым налетом или опушенной. Опушение предохраняет надземные органы от резких изменений во внешней среде.

Опушение может быть следующим: пушистое, при котором волоски мягкие и короткие, редко расположенные; волосистое, при котором волоски длинные и нежные, редко или густо расположенные; мохнатое – волоски длинные, мягкие, курчавые, густо расположенные; шелковистое – волоски тонкие и блестящие, густо расположенные, прижаты и направлены в одну сторону; бархатистое – волоски мягкие и короткие, густо расположены, направлены вверх; шерстистое – волоски длинные, плотно сомкнутые, немного согнутые; паутинистое – волоски тонкие, длинные, переплетаются между собой; коротковолосое – волоски короткие, плотно сомкнутые; жестковолосое – волоски жесткие, длинные, плотно прилегают друг к другу; шершавое – волоски плотные и длинные, редко расположенные, торчащие; щетинистое – волоски толстые и длинные, у основания расширены, верхушка заостренная; крючковатое – волоски щетинистые и жесткие, с крючками на верхушке; звездчатое – волоски раздвоены; войлочное – волоски ветвистые и простые, тесно связаны между собой (рис. 11).

1 – пушистое, 2 – волосистое, 3 – мохнатое, 4 – шелковистое, 5 – бархатистое, 6 – шертистое, 7 – паутинистое, 8 – коротковолосое, 9 – жестковолосое, 10 – шершавое, 11 – щетинистое, 12 – крючковатое

Корневые системы сорных растений очень разнообразны по форме и способу ветвления. Они делются на два типа: стержневую и мочковатую. У стержневой системы четко отделен главный корень, от него отходят мелкие боковые корни (рис. 12).

а – стержневая, б – мочковатая, в – корневищная, г – корнеотпрысковая

У мочковатой системы главного корня нет или же он очень слабо развит, и основную массу образуют придаточные корни – мочки. Видоизменениями стержневого корня являются конический, веретеновидный, клубневидный с утолщенными боковыми корнями. У всходов семядоли, как правило, появляются на тонком стебельке – гипокотиле. В нижней своей части он переходит в корешок. Граница перехода называется корневой шейкой. У всходов корнеотпрысковых многолетников после образования первых листьев на корневой шейке появляются боковые побеги, которые дают новообразования.

У двудольных растений главный корень сохраняется в течение периода развития. У однодольных хорошо развиты вторичные корни, которые появляются из подземных стеблевых узлов. Корневищные злаковые сорняки размножаются вегетативным способом за счет новых побегов, которые образовались на подземных стеблях.

В природе существует множество сорных растений, которые по биологическому и морфологическому сходству с культурными растениями можно рассматривать как сформировавшиеся жизненные формы. Сходство с культурными растениями способствует большому распространению сорняков в посевах яровых и озимых культур. Сорные травы нетребовательны к условиям внешней среды, они морозоустойчивы, засухоустойчивы.